torstai 31. lokakuuta 2013

Opiskelijan ruokamenot

Olen nyt elellyt pari kuukautta opiskelijana ja täytyy sanoa että olen oppinut paljon kaikenlaista. Niin koulussa kuin arkielämässä. Suurin oivallus on varmaan ollut se, että 1) opintotuki on pienempi miltä se vaikuttaa ja 2) ruoka todella on kallista. No joo, ehkä nyt tuli vähän kärjistettyä. ;)

Koska syön paleotyyppisesti (maidoton, viljaton ja palkokasviton), on helpoin ja muutenkin paras vaihtoehto tehdä kaikki sapuska itse. Sittenpä myös tietää mitä syö. :) Muutenkin tykkään ruoanlaitosta, vaikka asuntoni minikeittiö ei aina varsinaisesti houkuttaisi kokkailemaan. Tärkeintä silti on, että on edes joku paikka missä laittaa ruokaa.

Myös joustavuutta on täytynyt opetella. Opiskelijan budjetilla ei vaan ole varaa ostaa niin paljon vaikkapa luomua kuin haluaisi. Kuitenkin uskon että aito ja itse tehty ruoka on silti erittäin hyvä juttu, luomu on vähän kuin lisäplussaa. Vaikka valmisruoka on oikeastaan jopa halvempaa kuin itse tehty, painii se aivan eri luokassa ravintoarvojen suhteen kuin aito ruoka. Ainakin itse haluan varmistaa, että jaksan opiskella täysipäiväisesti ja kehoni saa sen tarvitsemat rakennuspalikat.

Alkulöpinät sikseen, parin kuukauden kokemuksella olen huomannut muutamia asioita, jotka helpottavat elämää. Päätin jakaa ne myös täällä, josko jollekin olisi hyötyä niistä. :)


1) Tee kuukausibudjetti. Kun kirjaa vaikka excel -taulukkoon ylös ihan kaikki tulot ja menot, pysyy paremmin kärryillä missä mennään. Minulla on helpottanut suuresti myös se, että olen määrittänyt minkä verran viikossa voin käyttää rahaa ruokaan. Kaupassa pystyy helposti laskemaan mitä on vielä budjetin mukaan vielä varaa ostaa. Myös monen monta heräteostosta on jäänyt hyllylle tämän ansioista. Niin ja enää ei tarvitse arvailla riittääkö rahat nyt loppukuukaudeksikin.

2) Huomio kauppojen tarjoukset. Tähän on ollut valtava apu Ruokamenot.fi -sivustosta, jossa on linkit kaikkiin yleisimpien kauppojen tarjouksiin. Linkit päivittyvät yleensä kaksi kertaa viikossa, sunnnuntaisin päivittyy ma-ke, keskiviikkoisin to-su tarjoukset. Tämän myötä voi postilaatikkoon laittaa "ei mainoksia" -tarran, koska kaikki tarvittava info löytyy myös netistä eikä lehtisiä tarvitse enää selailla. Tarjouksista kannattaa muuten huomata mitkä on oikeasti edullisia; esimerkiksi kilohintoja vertaamalla muuhun vastaavaan.

3) Päiväystuotteet. Olen erityisesti löytänyt lihaa edullisesti. Tietysti kannattaa kulkea maalaisjärjen kanssa, en ostaisi epäilyttävältä näyttävää lihaa vaikka päiväystä pitäisi olla vielä hiukan jäljellä. Myös valikoimista poistuvia tuotteita on löytynyt halvalla.

4) Ruokapiirit. Liityin uuden kotiseutuni ruokapiiriin ja sieltä saa erityisesti luomua perusmarketteja huokeammalla. Myös lähilihaa on tullut tarjolle varsin edullisesti. Täytyy silti myöntää, että vielä en ole kokeillut tilata ruokapiiristä mitään, mutta aikomus olisi mahdollisimman pian.

5) Osta paljon kerralla kun saat edullisesti ja säilö loput vaikka pakastamalla. Olin koko syksyn himoinnut fenkolia, mutta suolaiset kilohinnat estivät sen ostamisen. Kun fenkoli sattui olemaan hyvässä tarjouksessa, ostin sitä 2,5 kiloa ja pakastin suurimman osan. Nyt on talveksi fenkolia! :) Ostin taannoin myös kaksi ananasta kun niitä sai eurolla kilo. Osan söin ja loput pakastin kuutioituna.

6) Tee paljon ruokaa kerralla. Yleensä teen sen verran paljon ruokaa kerralla, että syön samaa pari päivää. Toki ruoan voisi myös pakastaa annoskokoisiksi ja syödä kun tarvii nopeasti ruokaa. Näin säästyy aikaa ruoan tekemiseltä joka päivä ja aikaa jää muuhun.


Siinä oli muutama vinkki mitä nyt tuli mieleen. :) Mielelläni kuulisin onko lukijoilla lisää vinkkejä joita en huomannut kirjata ylös tai en ole tiennyt!

tiistai 29. lokakuuta 2013

Kuningattaren raakakakku


Tavatessani Maria Lönnqvistin muutama viikko sitten I love me -messuilla, minulla heräsi pitkästä aikaa innostus kokeilla raakakakun tekoa. Joskus siis kokeilin mutta ei mennyt kuin Strömsössä. :D Nyt halusin tehdä kakun pähkinättömänä ja sain Marialta vinkin, että kookoshiutaleet sopivat hommaan mainiosti.

Lopulta tein kakun viime viikolla olleisiin lukioaikaisen kaveriporukkamme tapaamisjuhliin. Täytyy myöntää että hiukan kyllä jännitti etukäteen minkälaista palautetta tulisi. No, pelko oli kaikeksi onneksi turha, sillä kaikki kehuivat kakkua, niinpä tästä tuli lisäinnostusta kokeilla uudestaan! Tein kakun aika mututuntumalla, joten ohjeessa olevat määrätkin on summittaisia.

Löysin muuten Lidlistä mukavan pienen, halkaisijaltaan 18cm irtopohjavuoan omiin kokeiluihin. Kuvan kakun taas tein 24cm vuokaan, koska syöjiäkin oli sen verran monta, kuusi.





Kuningattaren raakakakku (pähkinätön)

Pohja:

  • n. 15kpl taateleita
  • 3-4dl kookoshiutaleita
  • 0,5dl raakakakaakaojauhetta
  • muutama ruokalusikallinen kookosöljyä
  • ripaus laatusuolaa
Täyte:
  • 1prk Kara -kookoskermaa
  • 2dl pakastemansikoita
  • 2dl pakastemustikoita
  • n. 1dl kookosöljyä
  • n. 1tl psylliumia
  • 1tl vaniljajauhetta
  • hunajaa
Koristeluun
  • vadelmia
  • mansikoita
  • mustikoita
Poista taateleista kivet. Aja pohjan ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Taputtele massa leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (itse käytin 24cm, mutta kakusta olisi voinut tulla korkeampikin).


Valmista sitten täyte blendaamalla ainekset sileäksi. Kaada pohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään, itse annoin yön yli.

Hieman ennen tarjoilua koristele kakku pakastemarjoilla. Ne tuovat mukavaa raikkautta muuten kermaiseen kakkuun.

Vinkki: Meinasin tehdä pakastemarjoista ns. kastikkeen (tai marjasoseen) kakun päälle, mutta ajanpuutteen vuoksi se jäi. Kastikkeen aioin siis tehdä blendaamalla pakastemarjoja pienessä vesimäärässä. Valuttamalla sosetta esimerkiksi ristikkokuvioksi olisi samalla saanut kauniin ulkonäön.





tiistai 15. lokakuuta 2013

I love me!


Monissa blogeissa onkin varmaan jo ollut juttua viime viikonlopun I love me -messuista. Allekirjoittanutkin kävi lauantaina paikan päällä piipahtamassa - tai oikeammin siellä vierähti useampi tunti. :) Kiertelin lähinnä vain hyvinvointipuolella, kun siellä oli niin paljon kaikkea kiinnostavaa! Ensi vuonna voisi yrittää kahlata muitakin osastoja läpi. ;)

Menin messuille suoraan Lahdesta ja tähtäsin klo 14 alkaneeseen Jaakko Halmetojan luennolle - jonne ehdinkin vain hitusen myöhässä. Luennolla oli meikäläiselle jo tuttua asiaa, mutta uuttakin infoa tarttui mukaan! Mm. kiinostus lakkakäävän aka reishin itse viljelemisestä herätti mielenkiintoni.


Jaakon luennon aikana bongasin yleisöstä itsensä Olli Postin, jolle oli ihan pakko mennä sanomaan käsipäivää (enpä muuten olisi joskus vuosi sitten uskaltanut). Tämä oli ensimmäinen kerta kun näin Ollin livenä, vaikka aiemmin olen paljon lukenut ja kuullut hänestä. Oli tosi mukava jutella ja vaihtaa ajatuksia!


Olli oli menossa Four Sigma Foodsin ständille, jonne itsekin halusin. Siispä sinne. FSF:n messuosasto oli ainakin omasta mielestäni yksi parhaita, visuaalisesti toimiva ja hieno. Mikäs sen parempaa kun sai vielä maistella kaikkia myynnissä olevia Instant -teitä. Erityisesti olen nyt hiljattain tykästynyt Maitakeen, joka on tullut uutuutena ihan tänä syksynä. Nam!



Samalla oli upeaa tutustua paremmin tiimiin FSF:n takana. Porukka tekee hommaa selvällä intohimolla, mahtia! Ja ovat vieäpä todella mukaviakin, juttua riitti. :) Sainpa myös hyviä vinkkejä heidän valokuvaajaltaan.



Big Tree Farmsin messuosastolla oli raakakakkutaituri Maria Lönnqvist myymässä tekemiään raakaherkkuja. Marian uutiskirje onkin tullut minulle jo pidemmän aikaa ja hän on tuttu monesta yhteydestä netissä. Ja ihanan aurinkoinen, ei liene tarpeen sanoa että oli tosi kiva tavata livenä. :)



Messuilta löytyi toki myös Puhdistamo, jonka laadukkaita tuotteita fanitan. Tarttuipa sieltä mukaan messujen ainoat ostokseni: raakakaakaojauhetta sekä ehkäpä parasta maistamaani kookosöljyä. Kaupan päälle tuli vielä sheikkeri ja raakasuklaata. Harmitti kyllä jonkun verran, kun opiskelijabudjetilla ei heräteostoksia kauheasti pysty tekemään, vaikka messuilla oli huikeita tarjouksia. No, ensi vuonna uusiksi!


Puhdistamon osasto oli selkeä ja raikas. Erityisen mukava oli, että koko tiimi pyöri hommissa osastolla. :)




Puhdistamon vieressä ollut HumanTool kiinnosti myös kovasti, nerokas idea! Kyseessä on siis kuin satulatuolin istuinosa, jonka pohja on kaareva. Istuimen voi laittaa tavallisen tuolin päälle ja on kuin satulatuollilla istuisi, ja lisäplussana joutuu tasapainoilemaan ja käyttämään lihaksia. Jäin haaveilemaan moisesta, olisi luennolle tosi hyvä, jossa meinaa ryhti valua kasaan. Istuimen avulla pysyi muutenkin hereillä, kun täytyy pysyä tasapainossa.



Kuuntelin vielä toisenkin Jaakon luennon Cocovin alueella. Jaakko oli tuohon mennessä vetänyt muistaakseni jotain 11 luentoa, huhhuh. :)


Jossain välissä näin myös Courage to be happy -blogin Hanna Jormanaisen (jonka smoothiekurssilla olin keväällä). Hanna oli Erkki Palviaisen kanssa edustamassa Life:n ständillä Suomen Voimaruokaa. Sain maistaa herkullista sitruuna-inkivääri-raakasuklaata, joka oli ehkäpä parasta maistamaani raakasuklaata!

Hanna oli ihanan aurinkoinen ja oli kiva tavata jälleen. :) Sanoinpa käsipäivää myös Erkille, josta olen myös kuullut ennenkin! Harmillisesti en huomannut ottaa kuvaa Suomen Voimaruoasta ja näistä sen edustajista.



Lopuksi kuva maisemasta, jonka otin junaa odotellessa Pasilan asemalta. Upea auringonlasku suorastaan kruunasi kaiken; tiivistetysti oli aivan supermahtava päivä! En ole ikinä ennen nähnyt livenä ja tavannut näin montaa inspiroivaa ihmistä! Rivien välistä siis voi lukea että minulle messujen paras osa oli tapaamani ihmiset. Eikä ehkä tarvitse sanoa että fiilis on ollut aikalailla katossa viikonlopun jälkeen.. ;)

Tästä on hyvä jatkaa inspiroituneena ja onnellisena. :) Ensi vuonna ehdottomasti uusiksi!