torstai 26. joulukuuta 2013

Jatkoa tarinaan

Enpä ole aikoihin huomannut päivittää missä mennään lisämunuaisongelman kanssa. Paraneminen on tapahtunut pikkuhiljaa, joten sitä havahtuu vaan välillä kuinka hyvässä kunnossa nyt onkaan. Siitä olenkin hurjan kiitollinen.

Vielä keväällä taisin viimeksi kirjoitella. Silloin oli vielä oireet päällä aika voimakkaastikin. Mutta nyt kun vertaan oloani puoli vuotta aikaisempaan, voin todeta että edistystä on tapahtunut todella paljon! Olo on jatkuvasti virkeä, mieliala hyvä ja jaksan hyvin kaikkea arjen askareita ja muuta. Ns. väsymyskohtauksia ei ole vähään aikaan ollut.

Hiukan yli vuosi sitten kävin ensimmäisen kerran lääkärini vastaanotolla toivoen kipeästi jotain ratkaisua ja selkoa tilanteeseeni. Silloin asiat tuntui olevan umpisolmussa ja ne mietityttivät jatkuvasti. Mikä minua vaivaa? Onneksi lääkärini osoittautui loistavaksi ja ongelmavyyhti alkoi heti ensimmäisellä käynnillä aueta. Labratestien jälkeen sain diagnoosiksi lievän lisämunuaisuupumuksen ja lievän kilpirauhasen vajaatoiminnan sekä niiden johdosta hidastuneen aineenvaihdunnan. Aloitin lääkärini ohjeiden mukaisen hoidon, johon kuului mn. lisäravinteita. Tärkeimpänä olen kokenut iHerbin Ortho Adapt -valmisteen, jota syön yhä. Mentiin siis ilman lääkitystä, sillä ideana oli tukea kehoa jotta se voi itse korjata itsensä. Kilpparin vajaatoiminta ei nimittäin ollut niin paha, että lääkärini mukaan se olisi välttämättä lääkitystä tarvinnut. Hyvä niin.

Tiesin, että paraneminen ei tapahdu hetkessä kun olen oireillut jo melkoisen kauan, joku pari vuotta. Silti tuli vähän yllätyksenä että tässä on mennyt näin kauan. Toisaalta paraneminen tapahtui ihan huomaamatta, ja välillä havahtui katsomaan taaksepäin ja huomaamaan että edistystä onkin tullut.

Nyt vuoden jälkeen muistelen lähtötilannetta. Hymyilen. Pitkälle on tultu ja paljon on opittu. Olen kiitollinen kaikesta kokemastani, vaikka välillä tuntui etten tajua miksi minun pitää tämä kaikki käydä läpi. Nyt ymmärrän ja osaan olla siitä kiitollinen. Tunnen kehoni ja sen lähettämät viestit nyt hyvin ja osaan tulkita niitä. En silti sano, että olisin mitenkään täydellinen, vaan sitä löytää joka päivä uutta opittavaa. Mutta jos vertaan vuoden takaiseen, niin ero suhtautumiseni kroppaani ja sen kuuntelemiseen on jo huima. Kehoni ei ole mitenkään erillinen mielestäni ja minuudesta, vaan tärkeä osa kokonaisuutta.

On mahtavaa kun olo on nyt erinoimaisen hyvä ja pirteä! (Tosin tähän väliin mainitsen, että aivan kaikki ongelmat ei vielä ole poissa, vaan vielä on pientä fiksausta tiedossa - siitä lisää toisessa postauksessa) Nyt todellakin tajuan, että se ei kertakaikkiaan ole normaalia että on vatsavaivoja, uupunut ja väsynyt olo ja kaikenlaista krenkkaa kropassa. Siksipä kannustankin kaikkia jatkamaan sinnikkäästi etsintöjä jos vastausta omiin oireisiin ei vielä ole löytynyt! Ihan varmasti kaikkeen on syy ja vastaus, vaikka tuntuisi kuinka epämääräisiltä oireilta. Pitää vain jaksaa kääntää jokainen kivi ja olla itse vastuussa, kyseenalaistaa sekä olla aktiivinen. Tsemppiä kaikille samojen asioiden kanssa painiville!



maanantai 23. joulukuuta 2013

Joulun toivotus

Loppusyksy meni melkoisen hiljaiselolla blogin osalta. No, menneitä on turha katua. Hetken päästä on taas uusi vuosi ja uudet kujeet. :)

Olen ollut innoissani joulusta, kun nyt loputkin yliherkkyydet vaikuttaa kadonneen, on ollut helpompi tehdä jouluruokia ilman maitoa, palkokasveja ja viljoja. Olen tehnyt pipareita, lanttu- ja porkkanalaatikkoa sekä riisipuuroa paleosti. Ah ja nam.. Tänään vain nautiskelen hyvästä ruoasta, kuusen ja hyasinttien tuoksusta sekä läheisten seurasta. Ihanaa joulua kaikille!


keskiviikko 20. marraskuuta 2013

Smoothien SM -kilpailut 2013



Nyt vihdoin postaus Smoothien SM-kisoista, olkaa hyvät:

Saavuin junalla Tampereelle ja sieltä tapahtumapaikalle Koskikeskukseen hiukan yhdeksän jälkeen. Järjestäjiä oli jo paikalla ja kun ei muutakaan tekemistä ollut tarjosin apuani, sillä itse tapahtuman oli määrä alkaa vasta klo 10 jälkeen.

Oli kiva voida autella, autoin mm. teippaamaan pöytiin valkoiset liinat. Samalla bongailin ympäriltä ihmisiä superfood- ja hyvinvointipiireistä, oli enemmän kuin kiva tutustua heihin paremmin. Niin ja Vitamix -laatikoita oli ruhtinaalliset määrät! Vielä joskus omastakin keittiöstä löytyy tuo blendereiden Ferrari, Vitamix. Siihen asti mennään Gizmolla. ;)



Sponsoreiden pöytien kasaamista.




Kymmeneen mennessä paikalle oli saapunut lähes kaikki kilpailijat. Meille esiteltiin Vitamixin käyttö, mikä oli hyödyksi kun ainakaan itse en ollut aiemmin sitä käyttänyt. Seuraavaksi kaikki yhdeksän semifinalistia jaettiin kolmen hengen ryhmiin, jotka esiintyisivät tasatunnein klo 11 alkaen. Jokainen kilpailija olisi siis lavalla yksitellen tekemässä oman semifinaalismoothiensa, aina kolme peräjälkeen ja smoothiet vietäisiin suoraan tuomareille maisteltavaksi. Jättäydyin loppupäähän kolmanteen ryhmään, jotta näkisi hiukan muiden esityksiä ja voisi rauhassa valmistautua.

Odotellessa omaa vuoroa katsoin muiden esiintymisiä, maistelin smoothieita ja juttelin ihmisten kanssa. :) Jossain välissä kävin hakemassa Tampereen kauppahallista herkullisen salaatin The Salad Baarista, suosittelen! Otin myös FSF:n Reishiä tuomaan rauhallisempaa oloa ja juuri ennen esitystä vähän Cordycepsiä energiaa tuomaan (vaikka sitä energiaa olisi varmaan muutenkin riittänyt adrenaliinin myötä). Kyllä oli muuten myös NLP:n mielenhallinan tekniikoille käyttöä ja suuresti apua ennen esitystä, että sai pidettyä hermot kurissa.

Sponsorit maistattamassa smoothieita ja omia tuotteitaan

Tuomaristo lavalla

Lopulta oma vuoro läheni. Mittasin smoothien ainekset valmiiksi, jotta lavalla ei tarvitsisi miettiä mittoja tai muuta. Alussa tapahtuman juontaja myös vähän haastatteli ja kyseli kaikenlaista. Otin esitykseni tavoitteeksi olla iloinen ja energinen, ja siihen auttoi tanssittava Maroon 5:n biisi Moves like Jagger. :D Yleisökin lähti ilokseni mukaan esitykseen ja oli kyllä hauskaa kun annoin vaan mennä fiiliksellä. :) Suorituksen jälkeen sai istahtaa ja huokaista helpotuksesta, koitos oli ohi! Sitten vaan jännittämään ketä valittaisiin finaaliin..

Finalistit julkistettiin meille kilpailijoille aika pian viimeisten smoothieiden maistatuksien jälkeen. Suureksi yllätyksekseni minä olin yksi finalisteista! Hetken päästä myös osa tuomareista tuli onnittelemaan jatkoon päässeitä, he eivät siis tienneet kuka pääsi finaaliin, koska he olivat muualla smoothieiden teon ajan ja maistoivat anonyymejä smoothieita.

Kovin paljoa ei jäänyt aikaa jännittää, kun piti alkaa suunnittelemaan finaalia. Meidän tehtävänä oli siis valita 2 omaa ainesta ja sponsoripöydältä vapaasti raaka-aineita ja tehdä niistä smoothie 5 minuutissa. Myös yhtä yrttiä kolmesta piti käyttää (valitsin persiljan). Onneksi saimme käydä etukäteen kurkkimassa sponsoripöytää ja miettimässä reseptiä.

Sitten koitti finaali, ja me kaikki kolme olimme samaan aikaan lavalla. Oli minuutti aikaa hakea sponsoripöydältä raaka-aineet ja sitten lähti 5 minuutin valmistusaika. Tässä valitsemani raaka-aineet: mustikat, schisandra -marjat, inkivääri, taatelit, kookosnektari, persilja, karpalot, suola, FSF:n Maitake ja Drive sekä lähdevesi. Enpä ole tainnut eläissäni tehdä niin nopeasti smoothieta!


Tästä se lähtee, finaali. :)

Oli hauskaa ja hyvä meininki!

Muuten sujui ihan hyvin, mutta tuli vähän hankaluuksia smoothien rakenteen kanssa. En halunnut lisätä liikaa vettä, ettei koostumuksesta tulisi liian löysää, mutta ajan loputtua tajusinkin että lisäsin aivan liian vähän vettä. Lopputulos muistuttikin enemmän hilloa kuin smoothieta. :D No, niillä mentiin ja tuomareille maistiaiset. Sitten sai taas huokaista ja istahtaa alas juomaan lähdevettä.

Tuomariston maistellessa ja pohtiessa sijoituksia esiintyi RudiRok beatboxaten ja standuppia heittäen. Aika talenttia. :) Sitten koitti palkintojen jako. Menimme kaikki kolme finalistia lavalle ja saimme tuomareilta lyhyen analyysin smoothieistamme. Mielipiteet vaihteli, jokaisen smoothie oli jonkun mielestä paras ja toisen mielestä ei. Ihan hyvä niin.

Porukkaa oli ihan mukavasti seuraamassa. :) Kuva hetkeä ennen lavalle nousemista. 
Jaakko analysoi finaalismoothieita ennen sijoituksien paljastamista.

Jännittynyttä odottelua..
Kolmanneksi sijoittui toinen finalisteista, Jere, joten se tarkoitti että olisin joko ensimmäinen tai toisella sijalla. Ja toiseksi lopulta tulin, olin aivan hurjan iloinen ja onnellinen! Pelkästään se että koko kisoihin pääsi oli huippujuttu, mutta että vielä toiseksi.. Hurjaa!!




Kaikki yhteiskuvaa varten lavalla, hauska tilanneotos. :)

Palkinnoksi sain taulun, läjän lahjakortteja ja laatikollisen Big Tree Farmsin tuotteita. Oi onnea! Olo oli ja on yhä äärettömän onnellinen ja kiitollinen. <3 Koko päivä oli lyhyesti sanottuna unelmien täyttymys.

Yhteiskuva Heidi Kuusiston ja Heikki Harjun kanssa. :)

Sain kisoissa vielä kutsun jatkoille ja sinnehän oli päästävä. Kilpailujen jälkeen teki hyvää käydä läheisessä puistossa syvähengittelemässä raikasta ilmaa ja rauhoittumassa. Se tuli tarpeeseen kaiken hulabaloon jälkeen. Siitä käytiin katsastamassa jatkopaikan lokaatio ja mentiin syömään Gopaliin, jossa ystävällisesti minulle tehtiin spesiaaliannos paleosti. Oli hyvä palvelu ja ruoka! Maha täynnä oli hyvä suunnata jatkoille, jotka kruunasivat koko päivän. Oli aivan mieletöntä päästä tutustumaan vielä paremmin kaikkiin mahtaviin tyyppeihin superfood- ja hyvinointipiireissä. :)

Summa summarum, päivä oli yksi elämäni parhaista! Nyt tuntuu että taivas on vaan rajana, kun on ylittänyt itsensä ja tutustunut huippuihin ihmisiin. Tästä on hyvä jatkaa eteenpäin, voi vaan arvailla mitä kaikkea tulevaisuus mahtaakaan pitää sisällään...

Suuri ja lämmin kiitos vielä kaikille tapahtuman järjestäjille, tuomareille, sponsoreille, taustajoukkoina toimineille Heidille ja Heikille, tsemppaajille ja muuten vaan hengessä mukana olleille! Samaan hengenvetoon vielä onnittelut voittajalle ja kolmanneksi sijoittuneelle, sekä kaikille jotka pääsivät semifinaaleihin asti!

Ensimmäiset kuusi valokuvaa otti allekirjoittanut, loput Heikki Harju ja Heidi Kuusisto - Kiitos!

lauantai 16. marraskuuta 2013

Fiiliksiä Ravintolapäivästä

Fiiliksiä juuri ennen sulkemista: pöytä tyhjä, tukka silmillä - väsynyt mutta onnellinen. :) Kuvan otti luokkakaverini Vili, kiitos!

Eilinen päivä tosiaan kului SmoothieBaaria pyörittäessä Ravintolapäivänä. Baari oli auki klo 11-15 ja aika touhukas päivä olikin! Ei ollut kovin montaa hiljaista hetkeä, mikä oli tietysti todella positiivinen juttu. Lisäksi piti kolme kertaa käydä kaupassa kun ensin raaka-aineet alkoivat loppua ja loppua kohden vielä mukitkin. Onneksi oli avuliaita ihmisiä lähellä, kiitos heille!

Oli aivan ihana huomata että smoothiet kiinnostaa niin monia ja myös maistuu. Ja se oli hauska huomata, että minulle smoothiet ja superfoodit ovat ihan arkipäivää, mutta usealle se onkin ihan uusi juttu. Kaiken positiivisen palautteen ohella yksi erityisen mieltä lämmittävä kommentti oli, että eräs asiakaspariskunta oli vielä samana päivänä hankkinut itselleenkin blenderin ja hedelmiä! En tiedä voiko olla parempaa fiilistä kuin muiden ihmisten inspirointi! Itse olen siis seurannut aika kauan monia mahtavia ihmisiä ja inspiroitunut heidän tekemisistään, joten oli ihan uusi juttu että joku voi innostua siitä mitä itse teen. Melkoisen huisia!

Ravintolapäivää vietetään neljä kertaa vuodessa, joten saattaapi olla että perustan baarin uudestaankin. Ja saattaa olla että ennen Ravintolapäivääkin meikäläinen nähdään baarin takana uudestaan..  ;) Siitä lisää myöhemmin.

Summa summarum, oli kyllä todella kiva päivä! Lämmin kiitos vielä kaikille asiakkaille, Fellmannialle paikasta ja henkilökunnalle avusta, sekä juoksupoikina toimineille ja muuten vaan hengessä eläneille. :)

perjantai 15. marraskuuta 2013

Oma SmoothieBaari @ Ravintolapäivä




Ennenkuin pääsen kertoilemaan Smoothien SM -kisoista tarkemmin, huikkaan aiheeseen liittyvästä yhdestä toisesta asiasta.. Nimittäin sain idean perustaa oman smoothiebaarin huomenna Ravintolapäivänä!

Ravintolapäivää vietetään siis jälleen huomenna 16.11.2013. Ideana on, että kuka tahansa voi perustaa ravintolan yhdeksi päiväksi. Ja jostain sain sitten päähäni kokeilla itsekin ravintolan pyörittämistä, nyt kun tuo tittelikin on takataskussa. :) Juu, olisi sitä aikaisemminkin voinut ryhtyä valmistelemaan ja suunnittelemaan, mutta onhan tässä yksi päivä aikaa - siinä ehtii tehdä jo vaikka mitä.

Eli jos olet liikkeellä Lahden seudulla, tervetuloa oppimiskeskus Fellmannian ala-aulaan smoothielle klo 11-15! Fellmannian osoite on Kirkkokatu 27, Lahti. Lisäinfoa tapahtumasta löytyy Facebookista.

Tervetuloa! :)

sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Smoothien SM -hopeaa



Smoothien SM -kisoista selvitty, plakkarissa yllätyksenä toinen sija sekä läjä lahjakortteja! Lyhyesti sanottuna lauantai oli aivan käsittämättömän mahtava päivä kilpailuineen ja jatkoineen. :)  Parhaimpia juttuja oli itsensä ylittäminen, uudet kokemukset ja ihanat ihmiset. <3 No, nyt ei oikein sanat riitä kuvailemaan kokemusta, niin ainutlaatuinen ja ikimuistoinen se oli.

Nyt olen siis takaisin Lahdessa ja tällä hetkellä päällimmäisinä fiiliksinä syvä kiitollisuus ja onnellisuus. <3 Mutta nyt pitää orientoitua huomiseen koulupäivään, palaan kisapäivään piakkoin kuvien kera! :)

maanantai 4. marraskuuta 2013

Avoimia ovia



Elämä kulkee hurjaa vauhtia eteenpäin ja heittää eteen mitä erilaisimpia haasteita ja avoimia ovia. :)

Yksi aivan huippujuttu oli, kun meikäläistä pyydettiin maistattamaan Four Sigma Foodsin Instantteja! Tai tarkemmin siis opettelemaan maistatusstydeemi, jotta voin tehdä hommaa itsekseni myös muualla. Fanitan suuresti FSF:n tuotteita; keittiöstä löytyy Gizmo -blenderi ja kaapista Instantteja ja Bulkeja.. Enpä olisi puoli vuotta sitten uskonut että joku päivä tulisin tekemään hommia firmalle. Huisia!

Mutta tosiaan, olin maistattelemassa Kaisaniemen Punnitse ja Säästä -liikkeessä. FSF:n Teemu auttoi minut alkuun ja jäin lopulta yksin tekemään hommaa. Päivä kului nopeasti ja oli kyllä mukavaa. :) Jatkossa olisi tarkoitus maistatella myös Lahden P&S:ssä, sekä kotiseudullani Satakunnassa.

Tällä viikolla tulee lisää kaikenlaista, kun tiistaina alkaa Anni Sinnemäen Luonto toimii -kurssi, joka perehdyttää ympäristöpolitiikan saloihin. Kurssille oli haku ja ilokseni minut valittiin mukaan. :) Odotan mielenkiinnolla!

...Ja lauantaita odotan erityisen innolla. Silloin minut meinaan löytää Tampereelta kisaamassa Smoothien SM -kisoissa! Aikamoista :)

Mutta nyt takaisin kouluhommien pariin, mahtavaa viikkoa kaikille!

torstai 31. lokakuuta 2013

Opiskelijan ruokamenot

Olen nyt elellyt pari kuukautta opiskelijana ja täytyy sanoa että olen oppinut paljon kaikenlaista. Niin koulussa kuin arkielämässä. Suurin oivallus on varmaan ollut se, että 1) opintotuki on pienempi miltä se vaikuttaa ja 2) ruoka todella on kallista. No joo, ehkä nyt tuli vähän kärjistettyä. ;)

Koska syön paleotyyppisesti (maidoton, viljaton ja palkokasviton), on helpoin ja muutenkin paras vaihtoehto tehdä kaikki sapuska itse. Sittenpä myös tietää mitä syö. :) Muutenkin tykkään ruoanlaitosta, vaikka asuntoni minikeittiö ei aina varsinaisesti houkuttaisi kokkailemaan. Tärkeintä silti on, että on edes joku paikka missä laittaa ruokaa.

Myös joustavuutta on täytynyt opetella. Opiskelijan budjetilla ei vaan ole varaa ostaa niin paljon vaikkapa luomua kuin haluaisi. Kuitenkin uskon että aito ja itse tehty ruoka on silti erittäin hyvä juttu, luomu on vähän kuin lisäplussaa. Vaikka valmisruoka on oikeastaan jopa halvempaa kuin itse tehty, painii se aivan eri luokassa ravintoarvojen suhteen kuin aito ruoka. Ainakin itse haluan varmistaa, että jaksan opiskella täysipäiväisesti ja kehoni saa sen tarvitsemat rakennuspalikat.

Alkulöpinät sikseen, parin kuukauden kokemuksella olen huomannut muutamia asioita, jotka helpottavat elämää. Päätin jakaa ne myös täällä, josko jollekin olisi hyötyä niistä. :)


1) Tee kuukausibudjetti. Kun kirjaa vaikka excel -taulukkoon ylös ihan kaikki tulot ja menot, pysyy paremmin kärryillä missä mennään. Minulla on helpottanut suuresti myös se, että olen määrittänyt minkä verran viikossa voin käyttää rahaa ruokaan. Kaupassa pystyy helposti laskemaan mitä on vielä budjetin mukaan vielä varaa ostaa. Myös monen monta heräteostosta on jäänyt hyllylle tämän ansioista. Niin ja enää ei tarvitse arvailla riittääkö rahat nyt loppukuukaudeksikin.

2) Huomio kauppojen tarjoukset. Tähän on ollut valtava apu Ruokamenot.fi -sivustosta, jossa on linkit kaikkiin yleisimpien kauppojen tarjouksiin. Linkit päivittyvät yleensä kaksi kertaa viikossa, sunnnuntaisin päivittyy ma-ke, keskiviikkoisin to-su tarjoukset. Tämän myötä voi postilaatikkoon laittaa "ei mainoksia" -tarran, koska kaikki tarvittava info löytyy myös netistä eikä lehtisiä tarvitse enää selailla. Tarjouksista kannattaa muuten huomata mitkä on oikeasti edullisia; esimerkiksi kilohintoja vertaamalla muuhun vastaavaan.

3) Päiväystuotteet. Olen erityisesti löytänyt lihaa edullisesti. Tietysti kannattaa kulkea maalaisjärjen kanssa, en ostaisi epäilyttävältä näyttävää lihaa vaikka päiväystä pitäisi olla vielä hiukan jäljellä. Myös valikoimista poistuvia tuotteita on löytynyt halvalla.

4) Ruokapiirit. Liityin uuden kotiseutuni ruokapiiriin ja sieltä saa erityisesti luomua perusmarketteja huokeammalla. Myös lähilihaa on tullut tarjolle varsin edullisesti. Täytyy silti myöntää, että vielä en ole kokeillut tilata ruokapiiristä mitään, mutta aikomus olisi mahdollisimman pian.

5) Osta paljon kerralla kun saat edullisesti ja säilö loput vaikka pakastamalla. Olin koko syksyn himoinnut fenkolia, mutta suolaiset kilohinnat estivät sen ostamisen. Kun fenkoli sattui olemaan hyvässä tarjouksessa, ostin sitä 2,5 kiloa ja pakastin suurimman osan. Nyt on talveksi fenkolia! :) Ostin taannoin myös kaksi ananasta kun niitä sai eurolla kilo. Osan söin ja loput pakastin kuutioituna.

6) Tee paljon ruokaa kerralla. Yleensä teen sen verran paljon ruokaa kerralla, että syön samaa pari päivää. Toki ruoan voisi myös pakastaa annoskokoisiksi ja syödä kun tarvii nopeasti ruokaa. Näin säästyy aikaa ruoan tekemiseltä joka päivä ja aikaa jää muuhun.


Siinä oli muutama vinkki mitä nyt tuli mieleen. :) Mielelläni kuulisin onko lukijoilla lisää vinkkejä joita en huomannut kirjata ylös tai en ole tiennyt!

tiistai 29. lokakuuta 2013

Kuningattaren raakakakku


Tavatessani Maria Lönnqvistin muutama viikko sitten I love me -messuilla, minulla heräsi pitkästä aikaa innostus kokeilla raakakakun tekoa. Joskus siis kokeilin mutta ei mennyt kuin Strömsössä. :D Nyt halusin tehdä kakun pähkinättömänä ja sain Marialta vinkin, että kookoshiutaleet sopivat hommaan mainiosti.

Lopulta tein kakun viime viikolla olleisiin lukioaikaisen kaveriporukkamme tapaamisjuhliin. Täytyy myöntää että hiukan kyllä jännitti etukäteen minkälaista palautetta tulisi. No, pelko oli kaikeksi onneksi turha, sillä kaikki kehuivat kakkua, niinpä tästä tuli lisäinnostusta kokeilla uudestaan! Tein kakun aika mututuntumalla, joten ohjeessa olevat määrätkin on summittaisia.

Löysin muuten Lidlistä mukavan pienen, halkaisijaltaan 18cm irtopohjavuoan omiin kokeiluihin. Kuvan kakun taas tein 24cm vuokaan, koska syöjiäkin oli sen verran monta, kuusi.





Kuningattaren raakakakku (pähkinätön)

Pohja:

  • n. 15kpl taateleita
  • 3-4dl kookoshiutaleita
  • 0,5dl raakakakaakaojauhetta
  • muutama ruokalusikallinen kookosöljyä
  • ripaus laatusuolaa
Täyte:
  • 1prk Kara -kookoskermaa
  • 2dl pakastemansikoita
  • 2dl pakastemustikoita
  • n. 1dl kookosöljyä
  • n. 1tl psylliumia
  • 1tl vaniljajauhetta
  • hunajaa
Koristeluun
  • vadelmia
  • mansikoita
  • mustikoita
Poista taateleista kivet. Aja pohjan ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Taputtele massa leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (itse käytin 24cm, mutta kakusta olisi voinut tulla korkeampikin).


Valmista sitten täyte blendaamalla ainekset sileäksi. Kaada pohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään, itse annoin yön yli.

Hieman ennen tarjoilua koristele kakku pakastemarjoilla. Ne tuovat mukavaa raikkautta muuten kermaiseen kakkuun.

Vinkki: Meinasin tehdä pakastemarjoista ns. kastikkeen (tai marjasoseen) kakun päälle, mutta ajanpuutteen vuoksi se jäi. Kastikkeen aioin siis tehdä blendaamalla pakastemarjoja pienessä vesimäärässä. Valuttamalla sosetta esimerkiksi ristikkokuvioksi olisi samalla saanut kauniin ulkonäön.





tiistai 15. lokakuuta 2013

I love me!


Monissa blogeissa onkin varmaan jo ollut juttua viime viikonlopun I love me -messuista. Allekirjoittanutkin kävi lauantaina paikan päällä piipahtamassa - tai oikeammin siellä vierähti useampi tunti. :) Kiertelin lähinnä vain hyvinvointipuolella, kun siellä oli niin paljon kaikkea kiinnostavaa! Ensi vuonna voisi yrittää kahlata muitakin osastoja läpi. ;)

Menin messuille suoraan Lahdesta ja tähtäsin klo 14 alkaneeseen Jaakko Halmetojan luennolle - jonne ehdinkin vain hitusen myöhässä. Luennolla oli meikäläiselle jo tuttua asiaa, mutta uuttakin infoa tarttui mukaan! Mm. kiinostus lakkakäävän aka reishin itse viljelemisestä herätti mielenkiintoni.


Jaakon luennon aikana bongasin yleisöstä itsensä Olli Postin, jolle oli ihan pakko mennä sanomaan käsipäivää (enpä muuten olisi joskus vuosi sitten uskaltanut). Tämä oli ensimmäinen kerta kun näin Ollin livenä, vaikka aiemmin olen paljon lukenut ja kuullut hänestä. Oli tosi mukava jutella ja vaihtaa ajatuksia!


Olli oli menossa Four Sigma Foodsin ständille, jonne itsekin halusin. Siispä sinne. FSF:n messuosasto oli ainakin omasta mielestäni yksi parhaita, visuaalisesti toimiva ja hieno. Mikäs sen parempaa kun sai vielä maistella kaikkia myynnissä olevia Instant -teitä. Erityisesti olen nyt hiljattain tykästynyt Maitakeen, joka on tullut uutuutena ihan tänä syksynä. Nam!



Samalla oli upeaa tutustua paremmin tiimiin FSF:n takana. Porukka tekee hommaa selvällä intohimolla, mahtia! Ja ovat vieäpä todella mukaviakin, juttua riitti. :) Sainpa myös hyviä vinkkejä heidän valokuvaajaltaan.



Big Tree Farmsin messuosastolla oli raakakakkutaituri Maria Lönnqvist myymässä tekemiään raakaherkkuja. Marian uutiskirje onkin tullut minulle jo pidemmän aikaa ja hän on tuttu monesta yhteydestä netissä. Ja ihanan aurinkoinen, ei liene tarpeen sanoa että oli tosi kiva tavata livenä. :)



Messuilta löytyi toki myös Puhdistamo, jonka laadukkaita tuotteita fanitan. Tarttuipa sieltä mukaan messujen ainoat ostokseni: raakakaakaojauhetta sekä ehkäpä parasta maistamaani kookosöljyä. Kaupan päälle tuli vielä sheikkeri ja raakasuklaata. Harmitti kyllä jonkun verran, kun opiskelijabudjetilla ei heräteostoksia kauheasti pysty tekemään, vaikka messuilla oli huikeita tarjouksia. No, ensi vuonna uusiksi!


Puhdistamon osasto oli selkeä ja raikas. Erityisen mukava oli, että koko tiimi pyöri hommissa osastolla. :)




Puhdistamon vieressä ollut HumanTool kiinnosti myös kovasti, nerokas idea! Kyseessä on siis kuin satulatuolin istuinosa, jonka pohja on kaareva. Istuimen voi laittaa tavallisen tuolin päälle ja on kuin satulatuollilla istuisi, ja lisäplussana joutuu tasapainoilemaan ja käyttämään lihaksia. Jäin haaveilemaan moisesta, olisi luennolle tosi hyvä, jossa meinaa ryhti valua kasaan. Istuimen avulla pysyi muutenkin hereillä, kun täytyy pysyä tasapainossa.



Kuuntelin vielä toisenkin Jaakon luennon Cocovin alueella. Jaakko oli tuohon mennessä vetänyt muistaakseni jotain 11 luentoa, huhhuh. :)


Jossain välissä näin myös Courage to be happy -blogin Hanna Jormanaisen (jonka smoothiekurssilla olin keväällä). Hanna oli Erkki Palviaisen kanssa edustamassa Life:n ständillä Suomen Voimaruokaa. Sain maistaa herkullista sitruuna-inkivääri-raakasuklaata, joka oli ehkäpä parasta maistamaani raakasuklaata!

Hanna oli ihanan aurinkoinen ja oli kiva tavata jälleen. :) Sanoinpa käsipäivää myös Erkille, josta olen myös kuullut ennenkin! Harmillisesti en huomannut ottaa kuvaa Suomen Voimaruoasta ja näistä sen edustajista.



Lopuksi kuva maisemasta, jonka otin junaa odotellessa Pasilan asemalta. Upea auringonlasku suorastaan kruunasi kaiken; tiivistetysti oli aivan supermahtava päivä! En ole ikinä ennen nähnyt livenä ja tavannut näin montaa inspiroivaa ihmistä! Rivien välistä siis voi lukea että minulle messujen paras osa oli tapaamani ihmiset. Eikä ehkä tarvitse sanoa että fiilis on ollut aikalailla katossa viikonlopun jälkeen.. ;)

Tästä on hyvä jatkaa inspiroituneena ja onnellisena. :) Ensi vuonna ehdottomasti uusiksi!

sunnuntai 29. syyskuuta 2013

Puolitoista vuotta paleolla

Havahduin hiljattain siihen, että nyt on porskutettu kohta 1,5 vuotta kivikautistyyppisellä ruokavaliolla! Eikä loppua näy. :) Minulle paleo ei ole vähään aikaan ollut enää pelkkä ruokavalio, se on ennemmin elämäntapa.

Jep, paleosti voi tehdä myös pizzaa. :)

Tämän "merkkipaalun" kunniaksi aloin pohtia ja muistella, mitä kaikkea onkaan muuttunut paleolle siirtymisen jälkeen. Enpä keksinyt kuin positiivisia kohtia:


  • kasvojen iho-ongelmat (lähes akne) katosivat 1kk paleolla olon jälkeen ja iho on sen jälkeen pysynyt kirkkaana
  • epämukavia ilmapallo- ja turvotusoloja ei ole enää lainkaan
  • viikottaiset paniikkikohtaukset ja sen tuoma rauhattomuus ovat poissa
  • aivosumus hälveni
  • hiukset ovat paremmassa kunnossa
  • roskaruokaa tai karkkeja ei yksinkertaisesti tee ollenkaan mieli
  • osaan kuunnella kehoni viestejä paremmin (esim. osaan hellittää kun stressaan liikaa ja huomaan nopeasti jos on vaikka tullut altistusta gluteenille)

Smoothiet on parhautta!

  • arvostan ruokaa enemmän ja olen kiinnostunut entistä enemmän sekä luomusta että lähi- ja villiruoasta
  • nautin kovasti ruoanlaitosta ja uusien makujen kokeilusta
  • kun olo vihdoin parani, jaksoin alkaa miettiä myös muutakin kuin oirelua ja aloin ymmärtää termiä keho-mieliyhteys. Siihen ja itsensä kehittämiseen olenkin viimeaikoina perehtynyt yhä enemmän
  • otin itse vastuun omasta terveydestäni ja lähdin selvittämään jäljelle jääneitä oireita, jotka eivät pelkällä ruokavaliolla helpottaneet. (vastaus oreisiin löytyi lopulta lievästä lisämunuaisuupumuksesta)
  • kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista on tullut suorastaan intohimo. Olen opiskellut paljon kaikenlaista aiheeseen liittyvää, löytänyt kiinnostavia blogeja ja ihmisiä, lukenut tutkimusartikkeleita ja alkanut fanittaa mm. Helsinki Paleota ja Chris Kresseriä
  • kiinnostuin luonnollisesta liikkumisesta
  • olen kriittisempi kuin ennen ja selvitän itse faktatiedot, joiden pohjalta muodostan omat mielipiteeni ja teen valintani asiassa kuin asiassa. Toisinsanoen en purematta niele jokaista väitettä
  • arvostan kehoani enemmän kuin koskaan
  • tuntuu, että kuulun johonkin suurempaan ryhmään :)



Kuvassa raw- herkku: viikunalakritsi



Kaikki kohdat ovat tärkeitä minulle ja ovat osana siinä, kuka olen. Jos näitä kuitenkin pitäisi rankata tärkeysjärjestykseen, ensimmäisten joukossa olisi varmaan hyvä olo, paniikkikohtausten poisjäänti, kehotietoisuus sekä ihon paraneminen.

Kuten rivien välistä voi ehkä lukea, minulle paleo on tuonut suunnattoman avun koko elämääni ja uskon siihen myös tieteellisten faktojen enkä mututuntuman perusteella. Yhtäkaikki, jokainen ihminen on yksilö ja kokeilemalla selviää mikä toimii itsellä. Varmasti jatkossakin tulee kokeiltua erilaisia juttuja, mutta uskon että perustana silti säilyy evoluutioajattelu.

lauantai 21. syyskuuta 2013

Haastetta


Sain New day -blogin Jenniltä haasteen, kiitokset sinne! :)

Tässä haasteen säännöt / The rules of the challenge:
1. Thank the person who gave you this challenge.
2. Answer the 11 questions proposed for you.
3. Make up 11 questions.
4. Share the acknowledgement for 11 blogs with under 200 readers


Jennin kysymykset:

1. Osaatko nauttia elämän pienistä iloista?
Kyllä vain! Joskus se saattaa unohtua, mutta muistuu kyllä ennemmin tai myöhemmin mieleen. Pienien ilojen huomaaminen tuo paljon positiivisuutta ja onnellisuutta jokaiseen päivään. :)

2. Mistä suutut?
Suutun kunnolla harvoin kenellekään ihmiselle. Yleisesti minua sen sijaan suututtaa esimerkiksi yleinen terveydenhuolto, kuinka lääketieteessä ei tarkastella ihmistä kokonaisuutena vaan tuijotetaan yksittäisiä tutkimustuloksia ja viiterajoja. Ihmisessä kaikki vaikuttaa kaikkeen, ei esimerkiksi mieltä voi irrottaa muusta kehosta.

3. Missä olet luovimmillasi?
Sellaiessa paikassa, jossa on hyvä olla. Useimmiten kotona, siistissä ja rauhallisessa ympäristössä.

4. Oletko syksyllä energinen ja valmis kaikkeen uuteen, vaiko syysmasentunut?
Itseasiassa hyvin monena vuotena olen syksyisin vajonnut alakuloon, mutta viime vuodesta lähtien suhteeni syksyyn on muuttunut. Nyt olen innoissani kaikesta uudesta mitä seuraava vuodenaika tuo tullessaan!

5. Mitä söit tänään?
Aamulla söin paistettua sipulia ja pihvin, lisukkeena kurkkua sekä höyrytettynää bataattia ja porkkanaa. Itseasiassa sama setti meni myös lounaaksi + keko hapankaalia. Makeannälkään meni banaani, jonka pilkoin ja sekaan sekoittelin pari lusikallista kookosöljyä, hunajaa ja carob -jauhetta. Illallinen koostui pitkään haudutetusta lihapadasta, jonka lisukkeena perunaa, kesäkurpitsaa ja porkkanaa uunissa paahdettuna. Lisäksi on tullut naposteltua minun karkkiani eli tuoretaateleita ja myös pari appelsiinia.

6. Mitä ruoka/ravinto ensisijaisesti sinulle merkitsee?
Rakennuspalikoita keholleni, hyvää oloa ja jaksamista.

7.Mitä valmistat useimmiten lempikasviksistasi?
Kaikista parasta on uunissa, oliiviöljyssä paahdetut kasvikset (ja juurekset). Erityisesti parsakaali, oi nam!

8. Lemppari suklaasi?
Cocovin Mintturaakasuklaa huitelee omassa suosikkilistassani aika korkealla. :)

9. Oletko aamu- vai iltaihminen?
Aamu. On mahtia nousta aamulla aikaisin ja mennä ulos kävelemään nauttien auringonnoususta. En tiedä juuri parempaa aloitusta päivälle. Ja kun herää aamulla ajoissa, tuntuu että on koko päivä aikaa tehdä kaikenlaista.

10. Mitä mieltä olet luonnonkosmetiikasta ja käytätkö itse?
Olen luonnonkosmetiikan vahva kannattaja ja käytän itsekin. Haluan minimoida synteettiset aineet, joita voi kerääntyä kehooni ja vaikuttaa esimerkiksi hormonitasapainoon. Luonnonkosmetiikka on ns. täyttä tavaraa, oikeasti tehokkaita aineita ilman turhia kemikaaleja.

11. Minkälaisesta musiikista pidät?
Kuuntelen kaikenlaista musiikkia, mutta eniten tällä hetkellä sykähdyttää letkeät hyvänmielenkappaleet ja pianomusiikki. Esimerkiksi Michael Bublé, Bob Marleyn Don't worry be happy, Raindrops keep falling on my head, Jackson5:n kappaleet.. Uusimmista popkappaleista John Newmanin Love me again miellyttää myös. Eli Lieb on myös uusi virkistävä tuttavuus meikäläiselle. Pakko vielä vinkata ihan mahtavasta paikasta nimeltä Solopianoradio! Sieltä löytyy pelkkiä soolokappaleita pianolla, parasta musiikkia kuunnella vaikka hyvässä flowssa maalatessa.


Omat kysymykseni:
1. Mistä haaveilet?
2. Mikä on suosikkisi makeannälkään?
3. Mitä teet mieluiten vapaa-ajallasi?
4. Mitä mieltä olet luomusta?
5. Miten rentoudut?
6. Mikä on intohimosi?
7. Suosikkihedelmäsi?
8. Oletko maistanut pakurikääpäteetä?
9. Mikä oli tai on lempiaineesi koulussa?
10. Katsotko televisiota?
11. Pidätkö sateesta?

Olen nyt todella tylsä enkä haasta ketään eteenpäin. Kuka tahansa voi kuitenkin napata tästä haasteen blogiinsa, linkkaa kommenttiboksiin jos niin teit! :)

sunnuntai 15. syyskuuta 2013

Aamuateria



Optimal Perfomancen Joni kyseli firman facebooksivulla mikä on lempiaamiaisesi - joka siis sisältää proteiinia. Aloin pohtia suhdettani aamupalaan ja totesin, että nykyään kutsun sitä ennemmin nimellä ateria kuin aamainen.

Miksi? Muunmuassa koska syön joka aamu samaa mitä muutenkin pitkin päivää. Pyrin kokoamaan annoksen värikkääksi, enkä stressaa jos nyt vaikka salaatti puuttuukin. Tässä suurinpiirtein ohjenuora:

  • jotain proteiinia: lihaa, kalaa, kanaa...
  • jotain hiilihydraattia: bataattia, riisiä, perunaa...
  • jotain kasviksia ja/tai juureksia: lanttu, kesäkurpitsa, sipuli, parsakaali jne.
  • jotain rasvaa: oliivi-, kookos-, avokadoöljy...
  • jotain vihreää/värikästä: salaattia, hedelmiä, marjoja...

Jos joku olisi puolitoista vuotta sitten sanonut että syön mielelläni pihvin aamupalaksi, olisin pitänyt henkilöä kajahtaneena. No, nyt se on minusta aivan normaalia. :)

Syitä, miksi päivän ensimmäinen ateriani on tällainen, on muutama: 1) en paleoruokavalion vuoksi ole syönyt leipää yli vuoteen, enkä kaipaa sitä. 2) Proteiinipitoinen ateria täyttää hyvin ja sen avulla jaksaa paremmin. Lisää proteiinin hyödyistä kannattaa lukea Kaisa Jaakkolan kirjoista ja blogitekstistä, joista olen itsekin tämän erittäin hyväksi toteamani tavan löytänyt. :) Kaisa muuten viittaa tekstissä, että hiilihydraatit voisi olla hyvä sijoittaa iltaan. Itse siedän hyvin hiilareita ja kokeilun kautta olen huomannut ettei minun tarvitse niitä miettiä sen enempää.

Mutta takaisin aiheeseen: lempiaamiainen. Minulla ei yhtä suosikkia ole, vaan syön hyvillä mielin periaatteella "mitä kaapista löytyy". Usein kokoan lautaselle eilispäivältä jäänyttä sapuskaa ja mitä nyt sattuu olemaan, välillä taas teen smoothien riisiproteiinilla höystettynä. Mutta jos pitäisi oikein valita, niin paleopannarit marjoilla+kuppi pakuriteetä voisi olla listalla aika korkealla (yllä kuvassa - juuri tänä aamuna tein). Tässä vielä resepti:

Paleolätyt (viljaton, maidoton)

  • 2 kananmunaa
  • banaani
  • pari rkl suklaariisiproteiinijauhetta
  • rkl carob -jauhetta
  • hyppysellinen laadukasta suolaa
  • ripaus kuivattua steviaa ja piparminttua
  • kaakaonibsejä
  • kookosöljyä paistamiseen
  • kookossokeria pinnalle


Aineet sekaisin tehosekoittimessa ja paistaminen kuumalla pannulla. Lopuksi päälle marjoja ja kookossokeria. Ah ja nam! Menee myös välipalasta tai jälkkärinä. :)



Tässä vielä toinen esimerkki (aamu)ateriasta:

  • höyrytettyjä juureksia: lanttua, porkkanaa, perunaa(koska siedän hiilareita hyvin)
  • paistettua kesäkurpitsaa ja sipulia
  • eilispäivän appelsiini-uunikanaa pilkottuna
  • salaattia (mieluiten tumma salaatti, ei jäävuori)
  • mausteeksi laatusuolaa ja kuivattua siankärsämöä

Ja kyllä jaksaa niin opiskella kuin tehdä kaikkea muutakin. :)





torstai 5. syyskuuta 2013

Netittömyyden loppu ja artikkelivinkki

Jipii, nyt löytyy netti asunnosta! 1,5 viikon netittömyyden jälkeen tuntuu suorastaan luksukselta. :D Mutta oli tässä hyvääkin, ilman tietokonetta on hyvä viettää aikaa silloin tällöin. Kummasti iltaisin sitä myös tuli tehtyä enemmän kaikenlaista hyödyllistä, kuten siivottua. Yritänkin pitää nyt netin käytön kohtuurajoissa, tosin en tiedä miten siinä onnistun.. Asiaa kyllä ehkä auttaa tuo mokkula (jonka hankkimiseen jouduin lopulta taipumaan vaikka olenkin aina niitä vihannut), joka näyttää työpöydän ikkunassa netissä vietetyn ajan. Se patistaa miettimään koneellaoloaikaa.

Mutta se netistä, erityisesti halusin tulla vinkkaamaan lääkäri Olli Sovijärven edellispäivänä julkaisemasta tekstistä nimeltä Mihin suuntaan terveydenhoitomme on menossa? Artikkeli on todella hyvä ja mielenkiintoinen, täyttä asiaa. Laittaa pohtimaan kaikenlaista, kuten lääketiedettä yleensä ja sen tapaa hoitaa terveyttä. Suosittelen lämpimästi lukemaan sen läpi!

sunnuntai 1. syyskuuta 2013

Mausteinen makkarariisi by Gordon



Katseltiin veljen kanssa illalla televisiota ja sieltä tuli ohjelma nimeltä Gordon kokkaa tykimmin. Olen jo useamman vuoden fanittanut Ramsay Gordonia ja hänen reseptinsä ovat ilmeisen hyviä. Katsomassamme ohjelmassa tuli parikin hyvää vinkkiä ja yhden reseptin otimme heti tänään toteutukseen. Aika harvoinhan huippukokkien ohjeet tuntuvat olevan paleoruokavalioon sopivia, mutta ilahduttavasti tämä oli ja kuulosti hyvältä. Eikun kokeilemaan!

Jo valmistusvaiheessa mietimme että tästä tulee varmaan aika hyvää - ja niin tulikin! Tykkäsimme molemmat paljon, teen ihan varmasti tätä vielä uudestaan. :) Ohjeessa ei ollut tarkkoja määriä, heitimme ihan mutuntumalla, siksi ohjeessakaan ei ole tarkemmin.



Mausteinen makkarariisi (sovellettu Gordon Ramsayn alkuperäisestä ohjeesta Spicy Sausage Rice)
  • mausteista makkaraa, esim. chorizoa (meillä oli raakamakkaraa)
  • luomupekonia
  • riisiä (meillä oli risottoriisiä joka vaati pidemmän haudutuksen)
  • lihalientä
  • valkoviiniä
  • punasipuli
  • paprika
  • 2 valkosipulin kynttä
  • tomaattia
  • lehtipersiljaa
  • 1tl paprikajauhetta
  • (kevätsipulia)
Kuori ja pilko punasipuli suurehkoiksi paloiksi tai viipaleiksi, tee sama valkosipulille. Pilko myös paprika. Kuumenna isossa pannussa oliiviöljyä ja paista sipuleita 5-6 minuuttia, jotta se hiukan karamellisoituu. Lisää paprikat ja valkosipuli, sekä pilkotut pekonit. Paista muutama minuutti.

Tee lastalla seoksen keskelle kolo. Säädä levy kuumemmalle, sillä makkarat viilentävät pannun. Heitä paloitellut makkarat kuumalle pannulle ja sekoita rivakasti. Lisää paprikajauhe ja sekoita. Kun makkarat ovat saaneet hiukan väriä, heitä sekaan riisit ja kuullota pari minuuttia.

Lisää pannulle valkoviini, sitten lihaliemi ja anna kiehua 12-15 minuuttia. Pilko tomaatti (ja kevätsipuli). Ota levy pois päältä, jotta tomaatti ja keävtsipuli ei kypsy ylikypsäksi. Lisää ne sekaan ja anna hautua vielä pari minuuttia. Lisää lopuksi silputtu lehtipersilja. Tarjoile ja nauti!






lauantai 31. elokuuta 2013

Ensimmäinen viikko omillani

Ja taas on menty hiljaiseloa.. Pahoitteluni etten ole ehtinyt kirjoittelemaan! Asiaa hankaloittaa myös se, etten ole Lahden asuntooni saanut vielä(kään) nettiä. Tällä hetkellä vietän viikonloppua veljeni luona, josta netti löytyy. Miten muuten ihmeellistä oli päästä koneelle ja nettiin kun on ollut viikon ilman!

Muttamutta, näin ensimmäisenä päivänä syyskuuta on hyvä palailla hetkeksi elokuulle. Tosiaan muutin pois kotoa, uudelle paikkakunnalle Lahteen viikko sitten. Muuttoa edeltävä viikko meni taas lähinnä pakkaillessa ja töissä.

Tänään tulee siis viikko täyteen ensimmäistä kertaa omillani asuessa. Alussa oli totuttelemista, mutta nyt alan jo viihtyä. Tosin asunto ei ole ihan vielä valmis, pitäisi vielä muutamat kaapit pyyhkiä ennenkuin täytän sen omilla tavaroillani ja hankkia muutamia juttuja. Pikkuhiljaa. :)

Viime maanantaista perjantaihin kestänyt orientoiva viikko kului nopeasti ja sisälsi kaikkea mielenkiintoista. Maanantaina me uudet ympäristöekologian opiskelijat matkasimme tuutoreiden kanssa Helsinkiin Viikkiin, jossa kaikille bio- ja ympäristötieteellisen tiedekunnan fukseille (uusille opiskelijoille) pidettiin infotilaisuus. Tiistaina taas tutustuimme omaan opinahjoomme Lahdessa. Innostuin hurjasti, koska se on hieno! Valoisa ja avara, sekä mikä parasta, monta labraa. :)

Keskiviikon aamupäivä kului tuutorien esitellessä Lahtea, iltapäivällä oli vuorossa Helsingin yliopiston rehtorin vastaanotto uusille opiskelijoille Helsingissä. Torstai vietettiin Lahdessa muutamalla infoluennolla ja tutustuen oppimiskeskus Fellmanniaan, josta epäilen tulevan toinen olohuoneeni. :D Lopuksi perjantaina matkasimme tutustumaan Lammin biologiseen asemaan, joka on yksi kolmesta Helsingin yliopiston biologisista asemista. Upea paikka!

Näin ekan viikon jälkeen voin sanoa olevani oikeassa paikassa. Ainakin ensituntuman myötä tämä on juuri sitä, mitä haluan kaikkein eniten tehdä ja opiskella. Kyllä, vielä enemmän kuin biologiaa. Ympäristöekologian alue on tosi laaja ja erittäin mielenkiintoinen! En malttaisi odottaa että pääsen opiskelemaan kaikille mielenkiintoisille kursseille, kuten labra- ja kenttäkursseille. Niin siistiä, että tässä aiheessa on kaikkea mitä juuri minua kiinnostaa; sopivasti kemiaa, labratyöskentelyä, ulkona luonnossa olemista, kyseenalaistamista, luonnon tutkimista, itse tekemistä.

Myös itse Lahti kaupunkina on tosi viihtyisä. Kaikki palvelut on lähellä. Pyörällä pääsee helposti kulkemaan, kiitos pyöräkaistojen ja joka paikkaan rakennettujen pyörätelineiden. Maisemat on upeat, luontoa ja metsää riittää - Vesijärven rannasta puhumattakaan. Itseasiassa Vesijärven rantaa kiertää pyöräily- ja kävelytie, sekä Karjarannasta löytyy kahviloita. Oli mahtavaa istua kahvilan terassilla ja vaan ihastella upeaa Vesijärveä.

Odotan myös että arki lähtee kunnolla rullaamaan ja oppimaan kulkemaan vähän enemmänkin kaupungissa, sillä tahdon jo kovasti päästä valokuvailemaan aamuisin auringon noustessa! Virkistävää etsiä ja löytää uusia kuvauspaikkoja. :)

Tulikin vähän pitkä kirjoittelu tällä kertaa. :D Mutta summaten: olen todella innoissani ja tunnen olevani täsmälleen oikeassa paikassa. Toki tässä alussa voi olla sellaista "uuden huumaa", mutta senkin jälkeen uskon viihtyväni mainiosti. Toivottavasti saan sen netin omaan asuntooni, jotta pääsen taas kirjoittelemaan ihan kuvienkin kera. :)

Mahtavaa syyskuuta!

sunnuntai 11. elokuuta 2013

Kesätauon syy



Heippa!

Menoa ja meininkiä on riittänyt, ja siinä ohessa blogin päivittäminen on päässyt unohtumaan. Edellisestä postauksesta onkin vierähtänyt vähän liian suuri tovi. Toisaalta pieni tauko tekeekin välillä hyvää.

Tekemistä on meinaan ollut siksi, että muutan ensi viikolla(!) ensimmäiseen "omaan" kämppään. :) Paikkakuntana on Lahti opiskelupaikan takia. Elokuun viimeisellä viikolla alkaa orientoiva viikko uudessa opinahjossani, Helsingin yliopiston Lahden yksikössä. Syyskuun alusta alkaakin sitten varsinaiset opiskelut, aiheena siis ympäristötiede.

En tosiaan päässyt biologian yhteisvalinnassa biologiaa opiskelemaan, eivätkä korumuotoilunkaan ovet auenneet. Niiden sijasta pääsin ympäristötieteisiin, mikä hetken pureskelun jälkeen on alkanut kiinnostaa itseasiassa enemmän kuin biologia ja nyt olen ihan innoissani! Ympäristötiede/ekologia on aina jossain määrin kiinnostanut, mutten ole miettinyt sitä varteen otettavana vaihtoehtona koskaan. Nyt tarkemmin ajateltuna se kuitenkin on biologiaan liittyvistä ehkä eniten minua, ekologisuus ja ympäristöasiat kun on lähellä sydäntäni. Ja taitaapi se myös olla tärkeä tulevaisuuden ala. :)

Olenkin viime aikoina kallistunut ajattelemaan, että kaikella on tarkoituksensa, saattaa olla että näin oli tarkoituskin mennä. Joka tapauksessa, sopiva asuntokin löytyi etsintöjen jälkeen ja olen senkin suhteen intoa piukassa, kyseessä on meinaan omakotitalon pohjakerros omalla sisäänkäynnillä. Ja talon tontilla on suurehko piha omenapuineen ja kauniine istutuksineen. :) Lisäksi odotan niin kovasti, että pääsen laittamaan pienen asuntoni mieleisekseni. Minimalismin hengessä otan mukaan vain tarvittavan määrän tavaraa, sellaisia mitkä miellyttää juuri itseäni. Muutenkin visuaalisuus ja ympäristön vaikutus omaan oloon on alkanut entistä enemmän tuntua tärkeältä asialta.

Tällainen pikainen kuulumispostaus tällä kertaa. Tekisi niin monesta asiasta mieli kertoa, mutta tällä hetkellä en ennätä. Taidanpa kirjoitella postausideat muistiin ja palata kun sopiva väli löytyy. :)

Aurinkoista elokuuta!

lauantai 20. heinäkuuta 2013

Paleopizza, osa 2





Tänään ohjelmassa paleopizza, toinen otto! Aikaisempi tekemäni pizza löytyy täältä.

En ole hetkeen voinut syödä pähkinää tai siemeniä, joten pizzapohjan tekeminen on ollut haaste. Koska rakastan pizzaa, reseptejä selaillessa yritän jatkuvasti miettiä mikä sopisi pizzapohjaksi. Se kun on hankalin tehdä viljattomasti ja maidottomasti - kun lisänä on vielä yliherkkyys sekä pähkinöille että kananmunille.

Ilahduinkin suuresti, kun löysin tämän pohjan ohjeen netistä sivulta, jossa on todella pitkä lista vegaanisia paleoreseptejä. Kyseessä on nimittäin vegaaninen+paleo pohja, jonka pienellä modauksella sai helposti pähkinättömäksi. Me likes!

Jos joku muuten ihmettelee mitä nuo raidat ovat, niin tuli kokeiltua netistä löytämääni juuston korvikeohjetta. Maku ei kyllä kauhean juustoinen ollut ilman oluthiivahiutaleita. No, tulipa silti kokeiltua. :)


PPPP eli pähkinätön paleopizzapohja (alkuperäinen ohje Vegie Head)

1 1/2 cup (=3,5dl) hienonnettua kukkakaalia
3/4 cup (=1,7dl) mantelijauho (korvasin kookosjauholla+ripauksella psylliumia)
1 valkosipulin kynsi
1tl kuivattua basilikaa
ripaus suolaa
2 "chiasiemen-kananmunaa" (2rkl chiasiemeniä+2rkl vettä)

Hienonna kukkakaali tehosekoittimessa "riisiksi". Huuhtele kuumalla vedellä ja anna kuivua hyvin kuivaksi, voit taputella puhtaalla keittiöpyyhkellä.

Sekoita aineet kulhossa. Sivele hiukan öljyä pellille ja levitä massa ohueksi levyeksi. Massan ei pitäisi olla tahmeaa, mutta ei myöskään vetistä. Huom. kookosöljyn nestettä imevän ominaisuuden vuoksi sitä ei kulunut niin paljoa mitä ohjeessa oli.

Paista 180°C 20 minuuttia tai kunnes rapeaa. Kypsyminen voi kestää kauemmin, jos kukkakaali on jäänyt kosteaksi. Lisää haluamasi täytteet ja paista vielä 10 minuuttia.




Kukkakaalini jäi varoituksesta huolimatta vähän kosteaksi, minkä huomasi pehmeydestä. Reunoista kyllä tuli kivan rapeat. Mietin etukäteen, että maistuuko kukkakaali, mutta niin ei käynyt! Maku oli mukavan neutraali, joten täytteet pääsivät pääosaan.

Oli kyllä jännä, että vaikka tämä pizza oli kyllä oikein hyvää, ei siihen tullut sellaista tiettyä himoa mitä perusipzzaan. Luulenpa, että taustalla on gluteeni, joka sen "himon" aiheuttaa. Niin ja hyvä puoli myös oli, että mitään ennen niin normaalia ähkyä ei tullut. ;)



P.s Muistathan, että koodilla MARIA saa GreenStreet.fi -verkkokaupasta -10% alennuksen! :)