Puolitoista vuotta paleolla

Havahduin hiljattain siihen, että nyt on porskutettu kohta 1,5 vuotta kivikautistyyppisellä ruokavaliolla! Eikä loppua näy. :) Minulle paleo ei ole vähään aikaan ollut enää pelkkä ruokavalio, se on ennemmin elämäntapa.

Jep, paleosti voi tehdä myös pizzaa. :)

Tämän "merkkipaalun" kunniaksi aloin pohtia ja muistella, mitä kaikkea onkaan muuttunut paleolle siirtymisen jälkeen. Enpä keksinyt kuin positiivisia kohtia:

• kasvojen iho-ongelmat (lähes akne) katosivat 1kk paleolla olon jälkeen ja iho on sen jälkeen pysynyt kirkkaana
• epämukavia ilmapallo- ja turvotusoloja ei ole enää lainkaan
• viikottaiset paniikkikohtaukset ja sen tuoma rauhattomuus ovat poissa
• aivosumus hälveni
• hiukset ovat paremmassa kunnossa
• roskaruokaa tai karkkeja ei yksinkertaisesti tee ollenkaan mieli
• osaan kuunnella kehoni viestejä paremmin (esim. osaan hellittää kun stressaan liikaa ja huomaan nopeasti jos on vaikka tullut altistusta gluteenille)

Smoothiet on parhautta!

• arvostan ruokaa enemmän ja olen kiinnostunut entistä enemmän sekä luomusta että lähi- ja villiruoasta
• nautin kovasti ruoanlaitosta ja uusien makujen kokeilusta
• kun olo vihdoin parani, jaksoin alkaa miettiä myös muutakin kuin oirelua ja aloin ymmärtää termiä keho-mieliyhteys. Siihen ja itsensä kehittämiseen olenkin viimeaikoina perehtynyt yhä enemmän
• otin itse vastuun omasta terveydestäni ja lähdin selvittämään jäljelle jääneitä oireita, jotka eivät pelkällä ruokavaliolla helpottaneet. (vastaus oreisiin löytyi lopulta lievästä lisämunuaisuupumuksesta)
• kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista on tullut suorastaan intohimo. Olen opiskellut paljon kaikenlaista aiheeseen liittyvää, löytänyt kiinnostavia blogeja ja ihmisiä, lukenut tutkimusartikkeleita ja alkanut fanittaa mm. Helsinki Paleota ja Chris Kresseriä
• kiinnostuin luonnollisesta liikkumisesta
• olen kriittisempi kuin ennen ja selvitän itse faktatiedot, joiden pohjalta muodostan omat mielipiteeni ja teen valintani asiassa kuin asiassa. Toisinsanoen en purematta niele jokaista väitettä
• arvostan kehoani enemmän kuin koskaan
• tuntuu, että kuulun johonkin suurempaan ryhmään :)

Kuvassa raw- herkku: viikunalakritsi

Kaikki kohdat ovat tärkeitä minulle ja ovat osana siinä, kuka olen. Jos näitä kuitenkin pitäisi rankata tärkeysjärjestykseen, ensimmäisten joukossa olisi varmaan hyvä olo, paniikkikohtausten poisjäänti, kehotietoisuus sekä ihon paraneminen.

Kuten rivien välistä voi ehkä lukea, minulle paleo on tuonut suunnattoman avun koko elämääni ja uskon siihen myös tieteellisten faktojen enkä mututuntuman perusteella. Yhtäkaikki, jokainen ihminen on yksilö ja kokeilemalla selviää mikä toimii itsellä. Varmasti jatkossakin tulee kokeiltua erilaisia juttuja, mutta uskon että perustana silti säilyy evoluutioajattelu.

Haastetta

Sain New day -blogin Jenniltä haasteen, kiitokset sinne! :)

Tässä haasteen säännöt / The rules of the challenge:

1. Thank the person who gave you this challenge.
2. Answer the 11 questions proposed for you.
3. Make up 11 questions.
4. Share the acknowledgement for 11 blogs with under 200 readers

Jennin kysymykset:

1. Osaatko nauttia elämän pienistä iloista?

Kyllä vain! Joskus se saattaa unohtua, mutta muistuu kyllä ennemmin tai myöhemmin mieleen. Pienien ilojen huomaaminen tuo paljon positiivisuutta ja onnellisuutta jokaiseen päivään. :)

2. Mistä suutut?

Suutun kunnolla harvoin kenellekään ihmiselle. Yleisesti minua sen sijaan suututtaa esimerkiksi yleinen terveydenhuolto, kuinka lääketieteessä ei tarkastella ihmistä kokonaisuutena vaan tuijotetaan yksittäisiä tutkimustuloksia ja viiterajoja. Ihmisessä kaikki vaikuttaa kaikkeen, ei esimerkiksi mieltä voi irrottaa muusta kehosta.

3. Missä olet luovimmillasi?

Sellaiessa paikassa, jossa on hyvä olla. Useimmiten kotona, siistissä ja rauhallisessa ympäristössä.

4. Oletko syksyllä energinen ja valmis kaikkeen uuteen, vaiko syysmasentunut?
Itseasiassa hyvin monena vuotena olen syksyisin vajonnut alakuloon, mutta viime vuodesta lähtien suhteeni syksyyn on muuttunut. Nyt olen innoissani kaikesta uudesta mitä seuraava vuodenaika tuo tullessaan!

5. Mitä söit tänään?
Aamulla söin paistettua sipulia ja pihvin, lisukkeena kurkkua sekä höyrytettynää bataattia ja porkkanaa. Itseasiassa sama setti meni myös lounaaksi + keko hapankaalia. Makeannälkään meni banaani, jonka pilkoin ja sekaan sekoittelin pari lusikallista kookosöljyä, hunajaa ja carob -jauhetta. Illallinen koostui pitkään haudutetusta lihapadasta, jonka lisukkeena perunaa, kesäkurpitsaa ja porkkanaa uunissa paahdettuna. Lisäksi on tullut naposteltua minun karkkiani eli tuoretaateleita ja myös pari appelsiinia.

6. Mitä ruoka/ravinto ensisijaisesti sinulle merkitsee?
Rakennuspalikoita keholleni, hyvää oloa ja jaksamista.

7.Mitä valmistat useimmiten lempikasviksistasi?
Kaikista parasta on uunissa, oliiviöljyssä paahdetut kasvikset (ja juurekset). Erityisesti parsakaali, oi nam!

8. Lemppari suklaasi?
Cocovin Mintturaakasuklaa huitelee omassa suosikkilistassani aika korkealla. :)

9. Oletko aamu- vai iltaihminen?
Aamu. On mahtia nousta aamulla aikaisin ja mennä ulos kävelemään nauttien auringonnoususta. En tiedä juuri parempaa aloitusta päivälle. Ja kun herää aamulla ajoissa, tuntuu että on koko päivä aikaa tehdä kaikenlaista.

10. Mitä mieltä olet luonnonkosmetiikasta ja käytätkö itse?
Olen luonnonkosmetiikan vahva kannattaja ja käytän itsekin. Haluan minimoida synteettiset aineet, joita voi kerääntyä kehooni ja vaikuttaa esimerkiksi hormonitasapainoon. Luonnonkosmetiikka on ns. täyttä tavaraa, oikeasti tehokkaita aineita ilman turhia kemikaaleja.

11. Minkälaisesta musiikista pidät?
Kuuntelen kaikenlaista musiikkia, mutta eniten tällä hetkellä sykähdyttää letkeät hyvänmielenkappaleet ja pianomusiikki. Esimerkiksi Michael Bublé, Bob Marleyn Don't worry be happy, Raindrops keep falling on my head, Jackson5:n kappaleet.. Uusimmista popkappaleista John Newmanin Love me again miellyttää myös. Eli Lieb on myös uusi virkistävä tuttavuus meikäläiselle. Pakko vielä vinkata ihan mahtavasta paikasta nimeltä Solopianoradio! Sieltä löytyy pelkkiä soolokappaleita pianolla, parasta musiikkia kuunnella vaikka hyvässä flowssa maalatessa.

Omat kysymykseni:
1. Mistä haaveilet?
2. Mikä on suosikkisi makeannälkään?
3. Mitä teet mieluiten vapaa-ajallasi?
4. Mitä mieltä olet luomusta?
5. Miten rentoudut?
6. Mikä on intohimosi?
7. Suosikkihedelmäsi?
8. Oletko maistanut pakurikääpäteetä?
9. Mikä oli tai on lempiaineesi koulussa?
10. Katsotko televisiota?
11. Pidätkö sateesta?

Olen nyt todella tylsä enkä haasta ketään eteenpäin. Kuka tahansa voi kuitenkin napata tästä haasteen blogiinsa, linkkaa kommenttiboksiin jos niin teit! :)

Aamuateria

Optimal Perfomancen Joni kyseli firman facebooksivulla mikä on lempiaamiaisesi - joka siis sisältää proteiinia. Aloin pohtia suhdettani aamupalaan ja totesin, että nykyään kutsun sitä ennemmin nimellä ateria kuin aamainen.

Miksi? Muunmuassa koska syön joka aamu samaa mitä muutenkin pitkin päivää. Pyrin kokoamaan annoksen värikkääksi, enkä stressaa jos nyt vaikka salaatti puuttuukin. Tässä suurinpiirtein ohjenuora:

• jotain proteiinia: lihaa, kalaa, kanaa...
• jotain hiilihydraattia: bataattia, riisiä, perunaa...
• jotain kasviksia ja/tai juureksia: lanttu, kesäkurpitsa, sipuli, parsakaali jne.
• jotain rasvaa: oliivi-, kookos-, avokadoöljy...
• jotain vihreää/värikästä: salaattia, hedelmiä, marjoja...

Jos joku olisi puolitoista vuotta sitten sanonut että syön mielelläni pihvin aamupalaksi, olisin pitänyt henkilöä kajahtaneena. No, nyt se on minusta aivan normaalia. :)

Syitä, miksi päivän ensimmäinen ateriani on tällainen, on muutama: 1) en paleoruokavalion vuoksi ole syönyt leipää yli vuoteen, enkä kaipaa sitä. 2) Proteiinipitoinen ateria täyttää hyvin ja sen avulla jaksaa paremmin. Lisää proteiinin hyödyistä kannattaa lukea Kaisa Jaakkolan kirjoista ja blogitekstistä, joista olen itsekin tämän erittäin hyväksi toteamani tavan löytänyt. :) Kaisa muuten viittaa tekstissä, että hiilihydraatit voisi olla hyvä sijoittaa iltaan. Itse siedän hyvin hiilareita ja kokeilun kautta olen huomannut ettei minun tarvitse niitä miettiä sen enempää.

Mutta takaisin aiheeseen: lempiaamiainen. Minulla ei yhtä suosikkia ole, vaan syön hyvillä mielin periaatteella "mitä kaapista löytyy". Usein kokoan lautaselle eilispäivältä jäänyttä sapuskaa ja mitä nyt sattuu olemaan, välillä taas teen smoothien riisiproteiinilla höystettynä. Mutta jos pitäisi oikein valita, niin paleopannarit marjoilla+kuppi pakuriteetä voisi olla listalla aika korkealla (yllä kuvassa - juuri tänä aamuna tein). Tässä vielä resepti:

Paleolätyt (viljaton, maidoton)

• 2 kananmunaa
• banaani
• pari rkl suklaariisiproteiinijauhetta
• rkl carob -jauhetta
• hyppysellinen laadukasta suolaa
• ripaus kuivattua steviaa ja piparminttua
• kaakaonibsejä
• kookosöljyä paistamiseen
• kookossokeria pinnalle

Aineet sekaisin tehosekoittimessa ja paistaminen kuumalla pannulla. Lopuksi päälle marjoja ja kookossokeria. Ah ja nam! Menee myös välipalasta tai jälkkärinä. :)

Tässä vielä toinen esimerkki (aamu)ateriasta:

• höyrytettyjä juureksia: lanttua, porkkanaa, perunaa(koska siedän hiilareita hyvin)
• paistettua kesäkurpitsaa ja sipulia
• eilispäivän appelsiini-uunikanaa pilkottuna
• salaattia (mieluiten tumma salaatti, ei jäävuori)
• mausteeksi laatusuolaa ja kuivattua siankärsämöä

Ja kyllä jaksaa niin opiskella kuin tehdä kaikkea muutakin. :)

Netittömyyden loppu ja artikkelivinkki

Jipii, nyt löytyy netti asunnosta! 1,5 viikon netittömyyden jälkeen tuntuu suorastaan luksukselta. :D Mutta oli tässä hyvääkin, ilman tietokonetta on hyvä viettää aikaa silloin tällöin. Kummasti iltaisin sitä myös tuli tehtyä enemmän kaikenlaista hyödyllistä, kuten siivottua. Yritänkin pitää nyt netin käytön kohtuurajoissa, tosin en tiedä miten siinä onnistun.. Asiaa kyllä ehkä auttaa tuo mokkula (jonka hankkimiseen jouduin lopulta taipumaan vaikka olenkin aina niitä vihannut), joka näyttää työpöydän ikkunassa netissä vietetyn ajan. Se patistaa miettimään koneellaoloaikaa.

Mutta se netistä, erityisesti halusin tulla vinkkaamaan lääkäri Olli Sovijärven edellispäivänä julkaisemasta tekstistä nimeltä Mihin suuntaan terveydenhoitomme on menossa? Artikkeli on todella hyvä ja mielenkiintoinen, täyttä asiaa. Laittaa pohtimaan kaikenlaista, kuten lääketiedettä yleensä ja sen tapaa hoitaa terveyttä. Suosittelen lämpimästi lukemaan sen läpi!

Mausteinen makkarariisi by Gordon

Katseltiin veljen kanssa illalla televisiota ja sieltä tuli ohjelma nimeltä Gordon kokkaa tykimmin. Olen jo useamman vuoden fanittanut Ramsay Gordonia ja hänen reseptinsä ovat ilmeisen hyviä. Katsomassamme ohjelmassa tuli parikin hyvää vinkkiä ja yhden reseptin otimme heti tänään toteutukseen. Aika harvoinhan huippukokkien ohjeet tuntuvat olevan paleoruokavalioon sopivia, mutta ilahduttavasti tämä oli ja kuulosti hyvältä. Eikun kokeilemaan!

Jo valmistusvaiheessa mietimme että tästä tulee varmaan aika hyvää - ja niin tulikin! Tykkäsimme molemmat paljon, teen ihan varmasti tätä vielä uudestaan. :) Ohjeessa ei ollut tarkkoja määriä, heitimme ihan mutuntumalla, siksi ohjeessakaan ei ole tarkemmin.

Mausteinen makkarariisi (sovellettu Gordon Ramsayn alkuperäisestä ohjeesta Spicy Sausage Rice)

• mausteista makkaraa, esim. chorizoa (meillä oli raakamakkaraa)
• luomupekonia
• riisiä (meillä oli risottoriisiä joka vaati pidemmän haudutuksen)
• lihalientä
• valkoviiniä
• punasipuli
• paprika
• 2 valkosipulin kynttä
• tomaattia
• lehtipersiljaa
• 1tl paprikajauhetta
• (kevätsipulia)

Kuori ja pilko punasipuli suurehkoiksi paloiksi tai viipaleiksi, tee sama valkosipulille. Pilko myös paprika. Kuumenna isossa pannussa oliiviöljyä ja paista sipuleita 5-6 minuuttia, jotta se hiukan karamellisoituu. Lisää paprikat ja valkosipuli, sekä pilkotut pekonit. Paista muutama minuutti.

Tee lastalla seoksen keskelle kolo. Säädä levy kuumemmalle, sillä makkarat viilentävät pannun. Heitä paloitellut makkarat kuumalle pannulle ja sekoita rivakasti. Lisää paprikajauhe ja sekoita. Kun makkarat ovat saaneet hiukan väriä, heitä sekaan riisit ja kuullota pari minuuttia.

Lisää pannulle valkoviini, sitten lihaliemi ja anna kiehua 12-15 minuuttia. Pilko tomaatti (ja kevätsipuli). Ota levy pois päältä, jotta tomaatti ja keävtsipuli ei kypsy ylikypsäksi. Lisää ne sekaan ja anna hautua vielä pari minuuttia. Lisää lopuksi silputtu lehtipersilja. Tarjoile ja nauti!